水煮肉片

晚上试做了一次。趁着记忆还新鲜，把做法记下来。
1. 肉片用盐，酱油，糖，淀粉腌若干小时。
2. 锅内放油少许，炸辣椒，花椒，直至出香味。然后捞起待用。
3. 姜丝蒜片葱段辣椒花椒下锅炒香，放郫县豆瓣酱，炒开后放水。
4. 水烧开后白菜豆芽下锅，烫软后捞到小盆中。
5. 肉片下锅，变色关火。然后捞到小盆中。
6. 炸好的辣椒花椒铺在肉片上，油烧热，浇上，开吃~~